2022/08/10 更新
ベトナムのバインセオが大人気⁉ レシピや食べ方などを紹介
目次
ベトナムの「バインセオ」というローカルフードを聞いたことがありますか？
「バインセオ」は観光客だけでなく地元のベトナム人にも愛される大人気料理です。
今回はバインセオの食べ方やレシピ、おすすめのお店を紹介します！
ベトナム風お好み焼き・バインセオ
バインセオはベトナム語では「Bánh xèo」、英語では「Banh xeo」と書きます。
バインセオはベトナム南部地方の家庭料理で、もやしやエビ、豚肉などの具材が米粉で作られた薄くてパリパリな生地で包まれています。
日本では「ベトナム風お好み焼き」、欧米では「ベトナム風クレープ」と例えられています。
カロリーは具材により大きく異なりますが、約350～400kcalです。
バインセオの食べ方
お店ではバインセオと一緒にたくさんのレタスや香草などの野菜が出てきます。
バインセオを食べやすいサイズに切って野菜やライスペーパーでくるんで食べるのが一般的です。
ライスペーパーとは米粉で作られたシートのようなもので、味は異なりますが見た目は春巻きの皮のイメージです。
テーブルに置いてあるベトナム料理のタレ「ヌクマム」などをつけて食べるとおいしさが増しますよ！
バインセオのレシピ
バインセオの作り方はシンプルです。生地は米粉とココナッツミルク、ターメリックを混ぜてフライパンで薄く焼き上げています。
具材はもやしやエビ、豚肉をはじめ、お好みのものでOK！具材を生地で巻けば完成です。
大手レシピ投稿サイト「COOKPAD」にはバインセオのレシピが多数紹介されています。
おうちで作る際にはぜひ参考にしてみてください。
おすすめのバインセオ
「バインセオを食べてみたいけれど、おすすめのお店がわからない！」そんな方におすすめのお店を紹介します。
有名バインセオ店「46A」は日本人におすすめ
バインセオが有名なベトナム南部のホーチミンにあるバインセオ店「46A」は地元の人からも観光客からも愛される人気のお店です。ピンク色のタンディン教会や丸亀製麺の近くにあります。
「46A」は食事の時間帯になるとお店はお客さんで賑わいます。
外国人観光客が多く、日本人もその例外ではありません。
お店のメニューには日本語表記もあり、安心して注文できます。
バインセオの他にもベトナム料理が豊富にそろっており、ベトナムの家庭の味を楽しめるのでおすすめです！
バインセオは有楽町や新宿など東京でも楽しめる⁉
「バインセオを東京でも味わいたい！」そんな方におすすめなのが有楽町と新宿にある「バインセオサイゴン」というベトナム料理レストランです。
本場のバインセオが東京でも楽しめるのは嬉しいですよね。
バインセオのメニューが豊富な上、他のベトナム料理も楽しむことができます。
ベトナムのバインセオの味が恋しくなった方はぜひお試しあれ！
まとめ
バインセオは地元ベトナムで大人気のローカルフード。
お好み焼きのような味わいをしていることから日本人にも人気です。
ベトナムに来た際には要チェックです！
※この記事に記載されている情報は2018年4月のものです。本記事に記載されている情報は予告なしに変更される場合がございますが、ご了承ください。
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マップ
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東京・銀座で人気を博す和牛しゃぶしゃぶ・すき焼きの専門店「銀座しゃぶ輝（Shabuki）」のホーチミン支店。レタントンエリアにあり、神戸牛・松阪牛・近江牛といった日本三大和牛を一度に楽しめる贅沢な食べ比べスタイルが魅力のお店です。
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「WWork style（ダブルワークスタイル）」は、ホーチミンで唯一のオーダーメイドスーツ店。日本人オーナーによる親切・丁寧なヒヤリングのもと、15年以上スーツ作りに携わってきた職人が作る、日本人のためのスーツを購入できます。
- WWork styleが選ばれる理由
OCBは1996年に設立し、2020年にはあおぞら銀行を戦略パートナーとして迎え、ベトナム在住日本人向けに口座開設をはじめ総合的な金融サービスを提供しています。日本語版ネットバンキングアプリもあり日本人にとって利便性が高い銀行です。
本日：08:00 → 17:00
ホーチミンの日本人が多く集うレタントンにお店を構えるお好み本舗「みやこ屋」。
赤と木を基調とした店内は、どこか温かみを感じさせ落ち着いて食事をすることができます。家族連れ、会社での宴会、友達との食事、ゴルフ帰りなど様々なシーンで利用できます。
赤と木を基調とした店内は、どこか温かみを感じさせ落ち着いて食事をすることができます。家族連れ、会社での宴会、友達との食事、ゴルフ帰りなど様々なシーンで利用できます。
- みやこ屋について
ハノイの「三代目石田屋」は、静岡・焼津に受け継がれる技と志を、三代目・石田高浩シェフが表現する会席・割烹おまかせ料理店。旬の食材、器、大正ロマンの空間、細やかなおもてなしが織りなす一期一会の食体験を楽しめます。
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ハノイのリンランエリア・ファンケビン通りの「居酒屋EBISU」。自社輸入した兵庫県産牡蠣のしゃぶしゃぶや新鮮な海鮮料理、豊富な日本酒が楽しめます。個室や飲み放題付きコースもあり、宴会・接待・デートにもおすすめです。
本日：17:00 → 00:30
2023年12月にNam Tu Liem区のEPICタワーで開院したDYMのハノイ院。地域最大級の広さで日本人医師主導のもとクリニックを運営。特に日本人医師は耳鼻科専門医のため、様々な耳鼻科疾患の診療が提供可能。
ハノイの日本式ストレッチ専門店「Stretch X」。肩こり・腰痛・姿勢改善に対応。日本語対応＆医療連携で安心。リンラン・タイホーの2店舗で通いやすく、初回体験も可能。
ハノイのリンランエリアでリーズナブルにお酒と食事を楽しめる新スタイルのガールズバー「6Sixバー」。テーブルやレディースチャージなし！エンターテインメントを妥協することなく、ハノイの夜を最高に楽しむ場を提供しています！
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ハノイ・リンラン／ファンケービン周辺の日本酒場さくらは、本格日本食とお酒を気軽に楽しめる日本居酒屋。一人飲み、飲み会、個室利用、接待にもおすすめです。
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本日：20:00 → 02:00
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「Mystery Bar & Lounge」はダナンの日本語を話せる女の子が在籍するバー&ラウンジです！明るく元気で可愛い女の子たちと、飲んで、歌って、お喋りして楽しいひと時をお過ごしください！
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本日：09:00 → 23:45
ダナンのミーケービーチエリアにある日本人経営のパチンコ・パチスロ店「ミリオンゴッドゲーミング（MILLION GOD GAMING）」。ベトナム初のパチンコ玉とメダルを使用した遊戯ができます。また、世界初のパチンコ・パチスロ店にジャックポッドサービス有り。
本日：10:00 → 23:00
ダナン・ソンチャエリアの歌えるスナック「PREMIER LOUNGE（プレミアラウンジ）」には日本語を話すことができる18歳〜20歳のベトナム人女子大生が多数在籍。カウンター席ならチャージが無料で日本のカラオケが歌い放題です！
本日：19:30 → 02:00
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