＜写真：baobacgiang.vn＞
テイストアトラスによると、ベトナムの「バインクオン（Bánh cuốn）」と「ボーコー（bò kho）」が世界の最も美味しい朝食100選に選出された。
ボーコーは第6位、バインクオンは第76位であった。
テイストアトラスは、約1万種類の料理や9000のレストランに関する情報を提供するウェブサイトで、料理評論家の資料や研究も掲載されている。
同ランキングは2万近い投票に基づき、食通や専門家からの評価により作成された。
ボーコーはベトナムで人気のあるシチューのような料理で、牛肉、ニンジン、レモングラス、シナモン、唐辛子、胡椒、ニンニク、赤玉ねぎなどが香り高いスープで煮込まれた料理である。
バインクオンは透けるほど薄い米粉のクレープで、一般的には豚ひき肉と木耳を詰め、揚げたシャロットやヌクマムを添えて提供される。
ベトナムの朝食として広く親しまれ、その独特の風味と繊細な作り方で評価されている。
同ランキングの上位3位にはメキシコのチラキレス、ギリシャのブガツァ、ブラジルのポン・デ・ケージョが選出された。
テイストアトラスの目的は、各地の素晴らしい料理を紹介し、伝統的な料理への誇りと未体験の料理への興味を喚起することである。
同ランキングは公平で地域を問わず、多くの人々の嗜好に合う料理を推奨するガイドとして機能する。
