＜写真：tuoitre.vn＞
ベトナム国内において、4つのステーキレストランがミシュランガイドに選ばれた。これらのレストランはハノイ市とホーチミン市、ダナン市に位置し、いずれも独自の魅力を持つ店舗である。
ホーチミン市1区に位置する「Stocker Woodfired Grill & Bar」は、クラシックで洗練されたヨーロッパ風のデザインが特徴で、店内には木材とシャンデリアが融合したエレガントな空間が広がる。
同店の特色は薪で調理される料理であり、顧客はシェフの技を間近で楽しむことが可能である。特に注目すべきは、21日間以上のドライエイジングを施した草や穀物で育てられた牛肉を使用したステーキで、その風味豊かな味わいが評価されている。
ダナン市ハイチャウ区の「Olivia's Prime Steakhouse」は、温かみのある家庭的な雰囲気の中で、質の高いサービスと料理を提供している。
特に、輸入牛肉を使用したステーキが有名で、ミシュランはステーキについて「完璧な焼き加減で、柔らかくジューシーな味わいが楽しめる」と評している。
ハノイ市タイホー区に位置する「Hemispheres Steak & Seafood Grill」は、モダンなインテリアと多様なメニューで知られ、デートや軽い会話を楽しむ場としても人気が高い。
ここでは、ニュージーランド産のラムチョップや大西洋産サーモンなど、多国籍な料理が提供されており、ミシュランは「世界を旅するような食の体験が可能」と高く評価している。
特に、店内から望む穏やかなタイ湖の景色と共に楽しむステーキが魅力的である。
最後に紹介する「El Gaucho Argentinian Steakhouse」は、ハノイ市ホアンキエム区に位置するアルゼンチン風のレストランで、クラシックでありながら親しみやすい雰囲気が特徴となっている。
ここでは、アメリカやオーストラリアの認証を受けた高品質な牛肉を使用し、最小限の調味料で肉本来の風味を引き出す調理法が用いられている。
