＜写真：thuonghieucongluan.com.vn＞
ダナン市で練り物製造施設がホウ砂を使用していた事実が明らかになり、食品安全への懸念が地域住民や観光客の間で急速に広がっている。
練り物や魚醤は中部地方を代表する特産品であり、全国的にその名を知られているが、この問題が地域全体の市場に悪影響を及ぼしている。
12月31日、ダナン市内の伝統市場であるハン市場やコン市場を訪れると、普段の賑わいに比べて練り物を扱う店舗は閑散としていた。
カムレ区にある練り物製造施設のオーナーがホウ砂を使用したとして刑事告発されたとの報道が、消費者の購買意欲を直撃したのである。
コン市場で練り物を販売するグエン・ティ・Hさんは「ここ数日間でお得意様からの注文がほぼなくなってしまった」と語る。
観光客や遠方の顧客を主な販売先としている練り物であるが、安全性への懸念から消費者が購入をためらう事態が増えているという。
テト（旧正月）を目前に控え、売上が期待される時期にこのような状況に直面するのは厳しいという声が相次いでいる。
他の市場でも同様の状況が見られる。ホアカイン市場で練り物を販売する別の業者も「自家製で防腐剤は一切使っていないが、消費者の不安は簡単には払拭されない」と困惑を隠せない。
この事態を受けて、ダナン市の食品安全管理当局は、市内の市場や製造施設に対する監視を強化している。
食品サンプルの採取や検査が頻繁に行われ、違法物質の混入防止に向けた取り組みが進められている。
食品安全管理委員会のグエン・タン・ハイ委員長は「ホウ砂やその他の禁止物質を使用した事例はこれまでにも報告されてきたが、今回は特に影響が大きい」と述べた。
ダナン市では過去にも、発芽促進剤や防腐剤として禁止物質を使用した事例が確認されている。
練り物や魚醤だけではなく、もやし、香辛料、海産物など多岐にわたる食品に問題が発生している。
さらに、ハイ委員長は消費者に対して信頼可能なブランドや店舗で食品を購入するように呼びかけた。
ハイ委員長は「名の知れたブランドは厳格な衛生管理基準を遵守しているが、一部の小規模業者は利益を優先し、禁止物質を使用している」と指摘した。
特にホウ砂は練り物の食感を向上させる目的で使われることが多いが、その危険性は広く認識されている。
今回の問題を受け、地元当局は食品安全の徹底を目指しているが、違法物質の完全な撲滅には依然として課題が残っている。
消費者の信頼を取り戻し、地域の食品市場を回復させるには、より一層の努力が求められる状況である。
