＜写真：nguoiquansat.vn＞
米国の旅行雑誌『Condé Nast Traveller』は、2025年版「読者が選ぶ世界の魅力的な料理ランキング」を10月10日に発表し、ベトナムが第4位に選出された。
このランキングは、世界各国の読者による投票結果に基づき、「旅行者の味覚を真に刺激する料理」を評価基準として作成されたものである。
ベトナム料理は96.67％の満足度を獲得し、1位のタイ（98.33％）、2位のイタリア（96.92％）、3位の日本（96.77％）に続く順位となった。
フランスやスペインといった食文化の先進国を上回る結果となり、国際的に高い評価を得たことが明らかとなった。
同誌はベトナムを「ストリートフードの楽園」と称し、フォー、ブンチャー、バインミー、ゴイクオン、バインセオといった代表的な料理を紹介している。
これらの料理は、素朴ながらも奥深い味わいを持ち、新鮮な食材、柔軟な調理法、そして手頃な価格といった要素が、世界中の旅行者から高く評価されているとされる。
さらに、ホーチミン市にある「Ciel Dining & Lounge」が2025年の「ベスト・ニュー・レストラン」に選ばれ、高級料理の分野においてもベトナム料理の評価が高まりつつある。
同店はミシュラン1つ星を有し、現代的な技法と地元食材を融合させた革新的なメニューを提供しており、進化するベトナム料理の象徴とされている。
今回のランキングには、トルコ、モロッコ、コロンビア、ペルー、南アフリカ、スリランカといった多様な国々が名を連ねており、食文化が現代の旅行体験における重要な要素となっていることが示された。
