＜写真：tuoitre.vn＞
ベトナムの大手観光企業サイゴンツーリスト・グループが主催する「文化・食の祭典2026」が、3月26日にホーチミン市のバンタイン観光区で開幕する。
同イベントは「世界で最も優れた食のフェスティバル」と評価されており、国内外の来場者に多彩な食文化体験を提供する。
会期は4日間で、開催時間は毎日午後3時から午後10時までであり、全国の高級ホテルやリゾート、レストランなど50以上の団体に加え、各地方自治体や海外パートナーも出展する。
会場は「ベトナム食文化の精髄をつなぐ」をテーマに構成され、西北部、中部、南部、海洋、宮廷料理、米文化、茶文化、グリーンフード、国際料理といった10の食の旅路として演出される。
目玉企画は「500の料理・10の味覚の旅」であり、地域ごとの伝統料理から現代的な創作料理まで幅広く紹介する内容である。
環境配慮型の「グリーン料理」も強化されており、持続可能な食の潮流を反映した構成となっている。
会場では、水上人形劇や中部民謡、フエの歌謡、南部の伝統音楽、西原のゴング演奏など、50以上の芸能公演が実施される。
これにより、食と文化の融合が図られる。来場者は伝統工芸の実演や体験にも参加可能であり、菓子作り、円錐帽の製作、陶芸などを楽しむことができる。
前日の25日には料理コンテストが開催され、優秀な料理や料理人、バーテンダーが表彰される。
受賞作品は会期中に実演され、来場者との交流の機会も設けられる予定である。さらに、食文化や観光に関する専門セミナーも実施され、国際的な発信力の強化が図られる。
また、旅行会社による大規模な販促企画も同時に展開され、国内外ツアーの割引販売や特典提供が行われる。韓国観光公社との連携による文化体験ブースの設置も予定されている。
同フェスは2025年に約7万人を動員しており、2026年も月末の注目イベントとして多くの来場者が見込まれている。
